 |
| Martabak Telur |
Mutabbak atau matabbak, juga mutabbaq (bahasa Arab: مطبق),
adalah pancake isi atau roti goreng yang biasa ditemukan di Arab Saudi
(terutama daerah Tihamah dan Hejaz), Yaman, India, Indonesia, Malaysia,
Singapura, Brunei , dan Thailand. Bergantung pada lokasi, nama dan bahan dapat
bervariasi secara signifikan. Nama mutabbaq (atau kadang mutabbag) dalam bahasa
Arab berarti "dilipat". Ini adalah makanan jalanan yang populer di
Malaysia, Singapura, dan Indonesia.
Murtabak sering digambarkan sebagai panekuk omelet pedas
yang dilipat dengan potongan sayuran. Ini adalah bentuk murtabak yang paling
umum; yang merupakan pancake berisi telur, kadang-kadang dicampur dengan daun
bawang dan daging cincang, dibuat dari pan crepes yang dilipat dan dipotong
menjadi kotak. Di Indonesia, Murtabak adalah salah satu makanan jalanan paling
populer dan dikenal sebagai "martabak". Ada dua versi bahasa
Indonesia: gurih dengan telur dan daging, dan yang manis. Di Indonesia,
martabak yang diisi telur gurih disebut 'martabak telur - untuk membedakannya
dari' martabak manis, pancabak manis yang dilipat pancake.
Akhir-akhir ini, vegetarian murtabaks dan bentuk-bentuk
murtabaks lainnya dengan ayam dan isian lainnya ada dan dapat ditemukan di
banyak restoran Muslim India di Singapura, mereka dapat ditemukan di daerah
Little India dan restoran-restoran yang menghadap ke Masjid Sultan di dekat
Arab Street.
Kata mutabbaq dalam bahasa Arab berarti "dilipat".
Ini menunjukkan bahwa Murtabak mungkin berasal dari Yaman, yang memiliki
populasi India yang cukup besar; melalui pedagang India telah menyebar kembali
ke negara asal mereka. Namun teori lain, menyarankan bahwa meskipun nama
Arab-nya terdengar, itu ditemukan di India. Murtabak dibawa ke Asia
Tenggara oleh pedagang Muslim Tamil. Hidangan yang disebut sebagai murtabak
adalah panekuk berlapis-lapis yang berasal dari negara bagian Kerala di mana
orang-orang yang disebut sebagai "mamak" ("mamak" berarti
"paman" di Tamil) berasal dari. Kata "mutabar" adalah nama
asli untuk hidangan tertentu yang disebut dalam bahasa dan dialek lain sebagai
"murtabak." "Mutabar" adalah campuran dari dua kata,
"muta" (menjadi kata Keralite untuk telur, komponen signifikan dari
hidangan) dan "bar," bentuk singkatan dari kata barota, atau "bratha
roti" (roti) . Basis roti atau pancake yang kemudian disebarkan disebut
dalam bahasa Hindi sebagai "pratha roti" atau "pratha."
(Perhatikan perbedaan dalam pengucapan, pratha dan brata).
Ada versi serupa dari roti di tempat-tempat seperti Yaman dan
daerah lain di dunia Arab dan Persia. Semua tempat di Timur Tengah ini
dikunjungi oleh para pedagang India berabad-abad yang lalu dan tidak jarang
mereka belajar dari satu sama lain atau mengadopsi kebiasaan dan praktik
kuliner masing-masing. Namun, kata "mutabar" adalah nama asli untuk
panekuk pancake telur, cabe, dan bawang.
Di negara-negara di mana martabak tersedia secara luas, itu
sangat umum telah menjadi hidangan sehari-hari. Hidangan ini dibuat tidak hanya
di rumah, tetapi sering ditemukan di menu layanan makanan murah yang
mengkhususkan diri dalam masakan tradisional, yang mengapa memiliki reputasi
"makanan jalanan", makanan cepat saji lokal yang dijual oleh pedagang
kaki lima. Kadang-kadang martabaki - terutama manis - mulai dijual di toko-toko
yang sudah dalam bentuk jadi.
Kami adalah sebuah perusahaan yang bergerak di bidang penjualan Martabak dan Terang Bulan khas Mumbai India. Kami mengajak anda untuk bergabung bersama kami menjadi mitra kami dalam berkembang membangun bisnis jualan Martabak dan Terang Bulan yang berbeda dari yang lain. Kami adalah yang pertama di Indonesia yang menspesialisasikan diri dalam makanan khusus nuansa Mumbai India. Seperti kita ketahui masakan Mumbai adalah salah satu masakan terkenal di dunia karena kelezatannya
Bisa hubungi kami :
No telpon / wa : 082334133000
Email : mitra@martabakmumbai.com
Alamat : karangpilang gang wilis no 10 Karangpilang Surabaya
Tags : Martabak manis,martabak,terangbulan,terang bulan enak,martabak manis enak,martabak manis lezat,martabak manis murah,martabak bergizi,martabak manis surabaya,terang bulan surabaya,terang bulan bergizi,terang bulan paling enak,terang bulan lezat,terang bulan dan martabak manis,terang bulan murah,terang bulan suabaya,terang bulan dan martabak manis lezat dan bergizi,martabak manis lezat.
